Là một loài cá biển, có thể chế biến nhiều món ăn giàu chất dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng thịt cá

Thịt cá chứa giàu dinh dưỡng, có ưu điểm ngon miệng và dễ tiêu hóa hấp thụ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong thịt cá có nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin (như vitamin A, vitamin D và vitamin nhóm B…), enzym, chất khoáng (như canxi, phốt pho, kali, kẽm, iod và selen vv…), axit béo không bão hòa và protein.

Thịt cá có thể chia thành hai loại, thịt cá trắng và thịt cá sẫm màu. Trong thịt cá sẫm màu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, vị tanh. Ngược lại, trong thịt cá trắng thành phần dinh dưỡng không nhiều và ít tanh.

Cá Lưỡi Trâu Tẩm Bột Chiên Giòn – Ăn Kèm Khoai Tây Sa Tế

Đây là công thức cực kì đơn giản mà đặc biệt ngon, với điều kiện là cá và khoai tây thật sự tươi!

 

 

 Thành phần:

• 800gr củ khoai tây nhỏ
• Muối, tiêu
• 4 con cá lưỡi trâu (cá Thờn bơn)
• 1 muỗng canh bột lúa mạch đen hoặc bột mì đa dụng
• Bơ
• ¼ muỗng canh ngò tây băm nhỏ
  Trang trí:
• 1 quả chanh, thái lát
• Vài nhánh thì là

Thực hiện:

Bước 1: Luộc khoai tây trong nước muối. Mọi người nhớ ngâm nước lạnh trước khi luộc khoai tây nhé! Luộc cho đến khi nào khoai tây mềm là được. Sau đó vớt ra để ráo nước, để nguội và lột bỏ vỏ.

Bước 2: Rửa cá Lưỡi trâu dưới nước mát và dùng khăn thấm khô nước để khi chiên tránh bị bắn dầu. Lăn cá qua bột mì đã ray sẵn.

Bước 3: Cho bơ vào chảo (chảo đủ lớn để chiên cùng lúc 4 khúc cá)  đun nóng. Cho cá đã tắm qua bột mì vào chảo bơ vừa nóng chảy xong. Chiên khoảng 5 phút rồi trở mặt cá, tiếp tục chiên cho tới khi cá ngã sang màu vàng nâu là được.

Bước 4: Dùng một chảo khác hoặc cho phần cá đã chin ra dĩa (nhớ giữ nóng mới ngon), cho bơ vào nun chảy và cho khoai tây vào chiên khoảng 1-2 phút. Sau đó cho ngò tây cắt nhỏ vào đảo đều với khoai tây.

Cuối cùng, nêm nếm với chút muối và tiêu rồi ăn liền với cá. Trang trí với vài lát chanh và thì là.

Chúc mọi người ngon miệng!