|
Cá nục là một chi cá biển thuộc họ Cá khế. Đây là nhóm cá có giá trị dinh dưỡng và kinh tế, được khai thác thu hoạch phổ biến nhiều nơi trên thế giới để làm thực phẩm hoặc sử dụng để làm cá mồi Giá trị dinh dưỡng của thịt cá. Thịt cá chứa giàu dinh dưỡng, có ưu điểm ngon miệng và dễ tiêu hóa hấp thụ. CANH CHUA CÁ NỤC Cá nục ngoài việc chế biến món kho măng, sốt cà hay kho thơm thì dùng để nấu canh chua cũng rất hợp. Với công thức nhanh và đơn giản chắc chắn bạn sẽ có bữa cơm ngon cùng gia đình. Nguyên liệu cần có: - Cá nục: 2 con nhỏ - 3 quả cà chua. - 2 quả khế, thì là, 3 ớt không cay, 2 quả ớt cay. - Hành khô, Thì là, dứa xanh. Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu… Cách nấu: - Cá nục đem làm sạch, chà ít muối bên ngoài da cho hết chất bẩn, chặt khúc. Đem ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa nêm. Ướp khoảng 10 phút. - Cà chua xắt múi cau, quả khế bỏ phần rìa, thái hình ngôi sao dày 0,5cm. Ớt không cay đem bỏ hạt, bổ dọc tư, ớt cay thái chéo mỏng, hành khô đập dập. Dứa xanh bỏ vỏ và hai đầu, lấy 1/4 quả dứa đem thái thành các lát mỏng. Thì là rửa sạch. - Cho dầu ăn vào, làm nóng, cho hành phi thơm, bỏ cà chua, khế, ớt không cay, dứa vào xào sơ rồi đổ nước vào tùy ý. Khuấy đều, khoảng 5 phút sau bạn bỏ cá nục vào, đậy vung lại và bật nhỏ lửa. Thi thoảng bạn đảo nhẹ cá cho cá chín đều. - 15 phút sau, bạn bỏ thì là, ớt cay vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, chờ thêm 3 phút nữa là món canh đã hoàn thành rồi. Đổ ra tô và thưởng thức thôi nào. Viết nhận xét của bạn về sản phẩm này |
![]() |