Mực lá

Được đánh bắt trong ngày nên rất tươi ngon. Mực lá tươi được xem là mực ngon nhất trong dòng họ mực, mực lá được xếp trên cả mực ống, mực nang, mực trứng hay bạch tuộc. Mực lá tươi làm món nướng, hấp hay mực xào đều tuyệt cú mèo.

Tình trạng: Còn hàng  

Nhà sản xuất: Viêt Long Sài Gòn
210.000₫/Kg

Các hình khác

Được đánh bắt trong ngày nên rất tươi ngon. Mực lá tươi được xem là mực ngon nhất trong dòng họ mực, mực lá được xếp trên cả mực ống, mực nang, mực trứng hay bạch tuộc. Mực lá tươi làm món nướng, hấp hay mực xào đều tuyệt cú mèo.

Mực lá nướng

Hải sản rất đa dạng và phong phú với nhiều loại như tôm, cua, sò, ghẹ, sứa, mực….. chính vì thế mà các món ăn được chế biến từ chúng rất hấp dẫn và bắt mắt. Nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn vài điều thú vị về cách chọn và chế biến món mực tươi ngon.

 muc_la_mot_nang

Chọn mực tươi ngon ban đầu là rất quan trọng

Mực lá hay bị nhầm lẫn với mực nang bởi vì chúng cùng có vây ở hai bên. Tuy nhiên, ta có thể phân biệt chúng dễ dàng, vây của mực lá dày hơn, hình bầu dục mở rộng đến gần như cả lớp áo. Còn lớp áo của mực lá có hình trụ, thon dần đến một hình nón cùn ở phía sau. Mực lá thích hợp với làm các món như nướng, chiên, xốt… Còn mực nang dài hơn nên thích hợp để chế biến các món tươi sống như lẩu, trộn gỏi… mực ống thì phù hợp hơn với móm hấp, nhồi thịt, hoặc làm khô mực là ngon nhất. Vì vậy với mỗi cách chế biến khác nhau thì nên chọn loại mực sao cho phù hợp.

20131122120928NyYWlQDz0

Món mực lá nướng ngon tuyệt vời

Khi chọn mực lá thì nên chọn con to, mập, dày mình, da còn cứng, thịt chắc, còn sáng, lớp màng màu hơi nâu bao quanh đều bên ngoài. Các bạn cũng nên chú ý đến phần râu của con mực, nếu mực tươi thì râu phải còn cứng. Mực để lâu thịt sẽ bị nhão, đầu không dính chặt với thân và có mùi tanh khó chịu vì vậy các bạn cần chú ý để tránh chọ phải những con mực để lâu. Lưu ý khâu chọn nguyên liệu ban đầu là vô cùng quan trọng để có món mực tươi ngon.

Sau khi chọn được nguyên liệu, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết nướng mực cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo mực không bị dai và có mùi thơm nức mũi. Đầu tiên chúng ta sơ chế, cắt miếng và ướp mực với các gia vị: tỏi, ớt băm, hạt tiêu, sa tế, đường. Ướp khoảng 10 – 15 phút. Mực là loại hải sản biển vì vậy nó đã khá mặn, các bạn chỉ cần nêm một chút muối thôi nhé.

Để mực không bị khô, trước khi nướng phải phết lên bề mặt một chút dầu ăn. Món mực sẽ ngon nhất nếu nướng bằng than hoa. Cách nướng sẽ quyết định độ dai, khô của thịt mực. Các bạn nên chú ý trước tiên để lửa hơi to, nướng se bề mặt bên ngoài, sau đó mới cho lửa thật nhỏ để mực chín từ từ ở bên trong.

Mực rất nhanh chín không nên nướng quá lâu. Món này vừa nướng vừa ăn, hoặc ăn nóng là tuyệt nhất. Khi ăn chấm với muối chanh ớt hoặc muối tiêu, thêm một cốc bia nữa đảm bảo sẽ là một món nhắm cực kỳ hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với món mực lá nướng ngon tuyệt vời này nhé!

Viết nhận xét của bạn về sản phẩm này

Nhận xét cho sản phẩm: Mực lá

  1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars
Chất lượng
Giá
Value

Tags sản phẩm

Sử dụng khoảng cách và dấu phẩy để cách các tags khác nhau.

  • Mực lá
    210.000₫/Kg
  • Tiết kiệm
    0 %